好吃不过饺子！今天来做韭菜鸡蛋馅的蒸饺，因为里面加入了虾皮，所以馅料更加鲜美~
食材
1
面粉 280克
2
韭菜 60克
3
鸡蛋 2个
4
黑木耳 5小朵
5
虾皮 适量
6
油 少许
7
盐 适量
8
鸡粉 1茶匙
9
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。面粉倒在盆里，放一小勺盐，将热水缓缓注入面粉，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发10分钟。
2
韭菜和黑木耳分别洗净切碎放在盆中。
3
在放入虾皮和炒好的鸡蛋碎。
4
放入鸡粉和生抽调味增鲜，然后倒一点点油，搅拌均匀。一会儿包的时候再放盐。
5
醒好的面团切成两半，先取一半搓揉成长条状。
6
切成一个个小剂子，然后按扁，擀成饺子皮。
7
馅料放在中间，包成自己喜欢的形状。
8
依次码入蒸锅，大火将水烧开后，中小火蒸15分钟，蒸好后关火焖2分钟后即可取出食用。
注意事项
1
盐要在包饺子的时候再放，放早了容易出水，而且韭菜味会比较冲~
2
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