肉肉控的小朋友都喜欢吃台湾卤肉饭，在外面吃的东西始终不放心，自己做经济实惠吃的开心舒服
食材
1
米饭 1碗
2
五花肉 250克
3
红葱头 50克
4
香菇 10克
5
土鸡蛋 2个
6
油菜 1棵
7
油 适量
8
老抽 20克
9
生抽 10克
10
姜 适量
11
葱 适量
12
料酒 适量
13
冰糖 适量
14
盐 适量
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香料 适量
步骤/方法
1
五花肉切1.5-2厘米的丁
2
五花肉加姜片、料酒放入冷水中煮开去血水，捞出用温水洗净
3
五花肉沥水备用
4
先葱头或洋葱切丝，用油炸或用油煸至金黄焦酥
5
捞出葱酥沥油备用
6
老抽、生抽冰糖混合在一起
7
锅里放入少许油，把五花肉煸出油
8
加入洗净切丁的香菇翻炒均匀
9
加入葱酥翻炒
10
加入生老抽冰糖翻炒
11
加入葱姜末翻炒均匀
12
加入香料，加入没过肉丁的凉水大火烧开煮中小火煮半小时-1小时
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煮肉大火烧开转中小火慢炖
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利用煮肉的时间煮两个鸡蛋，煮熟放冷水中浸泡，剥皮
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放入煮了40分钟的肉里一块煮20分钟，期间鸡蛋要翻几次，最后汤汁变浓就可
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最后汤汁变浓就可以了，但是不要太干
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水开放入洗净的油菜，放入点油、盐焯一下油菜
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利用煮肉时间蒸好米饭
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