卤肉饭中有油葱酥和蒜酥的加入，提升了香味，大家一定要试一试，不然你们一定会后悔的!1、猪肉在炒的时候一定要将水分炒干，炒到猪肉的油都出来了，猪肉变成金黄色；2、在卤肉的时候要用铲子不时搅拌，以免糊锅；3、卤一小时后的肉不要着急吃，再焖半小时让它更入味。
食材
1
五花肉 1000克
2
鸡蛋 7个
3
米饭 5碗
4
食盐 适量
5
酱油 1/2汤匙
6
料酒 1/2汤匙
7
油葱酥 3汤匙
8
蒜酥 1汤匙
9
老冰糖 2块
10
五香粉 1茶匙
方法/步骤
1
买回来的五花肉洗干净以后切成肉条状
2
将炒锅烧热，不用放油，取中火，将五花肉放进锅中，用铲子不停的翻炒
3
炒的过程中会将五花肉中的水分炒出，继续翻炒
5
放入适量的酱油，料酒翻炒柱彩宿均匀
6
放入两块冰糖，五香粉
7
放入油葱酥三大勺
8
放入蒜酥一大勺，将它们翻炒均匀
9
放晃脾入清水，没过肉多一点点
10
将它们一同倒入砂锅中
11
水开后盖上锅盖转最小火卤一个小时。在卤的期间要经常用铲子搅拌，不然肉会糊锅
12
另起一锅，做水，水开后放入鸡蛋将鸡蛋煮熟后剥去鸡蛋皮
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卤肉大约卤30分钟时放入适量的盐调味
14
一个小时的时间到了，关火，放入煮改暗好的鸡蛋。再次盖上锅盖焖30分钟即可
15
碗中盛入蒸好的米饭。将卤肉和鸡蛋浇在米饭上即可
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