青瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙铁等物质，营养价值十分高，今天我们来做一道鲜虾炒青瓜，鲜香可口，清甜无比，味道一级棒。
食材
1
青瓜 1根
2
鲜虾 250克
3
盐 适量
4
生粉 适量
5
酱油 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好青瓜、鲜虾、盐、生粉、酱油、花生油。
2
青瓜用削皮器把皮削干净，放在水龙头下冲洗干净。
3
洗干净的青瓜放在案板上，用切菜刀切成薄片待用。
4
把虾头去掉，再把虾壳剥干净。
5
在虾背上轻划一刀，把虾线去掉，放在水龙头下冲洗干净，沥干水分。
6
用适量盐、生粉、酱油、花生油把虾肉腌制10分钟。
7
起锅热花生油，待油开始拉丝，倒入青瓜薄片翻炒5分钟，加入适量盐调味，出锅装碟。
8
把锅洗干净重新起锅热花生油，待油开始拉丝，倒入腌制好的虾肉翻炒3分钟，加适量清水，盖上盖子煮5分钟。
9
看到水快干时，倒入青瓜一起翻炒2分钟，出锅装碟，一道鲜香可口，清甜无比的鲜虾炒青瓜就做好了，味道一级棒。
注意事项
1
青瓜不用炒太久。
2
虾要买活的。
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