清蒸鱼，很多人都爱吃，但是万一做不好，味道太差，今天我给大家讲几个小秘诀，希望能对大家的厨艺的提高起到帮助。
食材
1
鱼 一条
2
葱末 适量
3
姜块 适量
4
蒜瓣 适量
方法/步骤
1
做清蒸鱼一定要在水煮开以后，再将鱼入锅，否则随着水慢慢热，再慢慢煮，味道就会变化，难以下咽。
2
一定要讲鱼鳞还有鳃等部位去除干净，否则会有杂味进入到鱼的身体里面去，难吃。
3
鱼也有腥线，要先用刀背拍击鱼的两侧，然后切开鱼的鳃下面，将腥线慢慢去除
5
蒸鱼的时间一定要控制住，不要超过8分钟，否则肉散，香味不足。
6
起锅，到酱油，千万比多了，再撒一点葱花。
7
完成！