都说吃鱼不长胖，鱼汤营养且明目，鲫鱼豆腐汤算是最常见的一道鱼汤了，浓郁的奶白色鱼汤，真的很有食欲而且很暖胃啊！
食材
1
鲫鱼 一条
2
豆腐 三块
3
姜 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗干净后撒上料酒，两面抹上一层盐腌制。
2
选取几块鲜嫩的豆腐，最好是还能闻出豆腐香的家常豆腐，稍稍过清水即可。
3
姜切片，也可切丝，还可以准备一些蒜粒。
4
腌制好的鲫鱼入油锅，两面稍稍炸下。
5
加入清水，清水没过鲫鱼表面，一次加足，再下入姜片，开大火煮。
6
等汤呈现出白色时，将豆腐切小方块放入鱼汤中，转为小火慢炖。
7
鱼汤颜色会越来越浓白，并且飘出诱人的香气，这时可以加入适量白胡椒粉和盐，再加适量鸡精。
8
调味后熬十分钟就可以乘汤了，浓郁的奶白色鱼汤非常纯和香，入口温润带轻微甜，胃会觉得很舒服。
注意事项
不要选个头太小的鲫鱼。