藕片厚度均匀适度，太厚酱料不入味，太薄藕本来味道淡化；料味道根据个人口味合理加减。
食材
1
藕 1节
2
生姜 4片
3
蒜瓣 6瓣
4
红辣椒 4个
5
小香葱 1根
6
香醋 4勺
7
味极鲜 4勺
8
芝麻油 适量
方法/步骤
1
藕清洗去皮。切片
2
锅中水煮沸，藕片下锅。
3
藕片煮熟后，放入凉水中冷拔，然后放入冰箱15分钟，更爽脆
4
小红辣椒斜切段，蒜瓣和姜块拍切成末。
5
放入料碗。
6
料碗中加入食用盐、鸡精、白糖、香醋、味极鲜、芝麻油
7
取出冷拔的藕片摆盘。
8
料碗盖浇即可
上一篇：藕的做法大全之家常凉拌藕片的做法
下一篇：凉拌莲藕怎么做最酸辣好吃