姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
食材
1
牛奶 200ml
2
白糖 20g
3
生姜 50g
方法/步骤
1
生姜刨丝。
2
用纱布包好，挤出姜汁。
3
挤好的姜汁，能多不能少。
4
牛奶倒入锅中。
5
加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点。
6
将煮好的牛奶倒入姜汁中。
7
搅匀。
8
盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
总结
1.生姜刨丝。2.用纱布包好，挤出姜汁。3.挤好的姜汁，能多不能少。4.牛奶倒入锅中。5.加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点。6.将煮好的牛奶倒入姜汁中。7.搅匀。8.盖上保鲜膜，静放10分钟左右，凝固起来，即可。
注意事项
Tips：姜汁能多不能少，少了凝固不起来。