时逢夏季，又有许多鲜活的大虾上市。许多人都会用糖醋料或是麻辣料来炒着吃，其实我倒觉得大活虾它的本味就很鲜，只要放些简单的葱姜来去腥，既保留了食物原有的味道，吃起来甜甜的、鲜鲜的，也很健康。
食材
1
鲜虾 350g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把买回来鲜活的大虾用清水冲洗干净，沥掉水分备用。
2
锅中加适量的水，一定要保证水能浸没虾，再加入适量的葱和姜，把水烧开。
3
水烧开后，倒入大虾子，加盖继续大火烧开。
4
烧开后，开盖，加入适量的盐，关火。
5
关火后，加盖焖5-10分钟，时间可以根据季节的温度来调节，肉质很Q弹、鲜嫩。
6
最后摆盘，也倒入少许的汤，真的是原汁原味，肉到嘴里感觉甜甜的，很好吃，如果喜欢吃醋，也可以适量醮一点。
注意事项
我觉得保留虾线煮虾，更能保留虾的鲜味，使虾肉煮出来更Q弹，吃的时候要记得剔除就可以了。
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