以前喝的粥是甜的，自从喝过皮蛋瘦肉粥，觉得咸粥也可以这么好喝。。。。。
食材
1
瘦肉 50g
2
大米 60g
3
皮蛋 25g
4
葱 5g
5
姜 5g
方法/步骤
1
瘦肉切丝备用，姜切丝，葱切沫，皮蛋切小块备用。
2
把大米淘好洗净（个人口味比较喜欢加一半的糯米，这样煮出来的粥更加糯香）。
3
热锅放油，将肉丝炒香，倒入水，并放入大米和姜，大火，沸腾后转入小火。
4
小火熬20分钟，放入切好的皮蛋，继续小火5分钟。
5
待米熬成米花的时候，放入盐，和葱花，即可出锅了。
注意事项
加入皮蛋后，粥煮的比较浓郁，要多搅拌几下，防止糊底
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