干豆腐切成正方形，开水烫一下摆盘，放上葱丝香菜、肉丝出锅装盘即可。
食材
里脊肉 一块
方法/步骤
1
准备一块里脊肉，切成丝、加适量盐、料酒、一个蛋清、
2
再在里脊肉丝里加上少许淀粉，抓匀腌制十分钟，备用。
3
然后锅里倒上多一些的食用油，油温升至三成热，下入肉丝，滑散滑熟、捞出控油。
4
锅留底油，下提前切好的葱姜蒜末，爆香。再加上一勺甜面酱、加一勺酱油、炒出酱香味。
6
倒入炸好的肉丝，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
7
记得提前把干豆腐切成正方形，开水烫一下摆盘，放上葱丝香菜、为肉丝做好装盘备用。