外甥女上高三了，每天都很累，姥姥每天换样的给孩子做好吃的，但是孩子都不太感兴趣，就鸡翅的做法，家里就试了好多种：红烧鸡翅，可乐鸡翅，香辣鸡翅，炸鸡翅等，孩子都吃腻了。上周，老太太研究了个最简单的吃法，孩子吃了满口称赞。下面就将做法与大家分享一下：
食材
1
翅中 12根
2
葱花 少许
3
姜 五片
4
干红辣椒 两个
5
花椒 少许
6
大料 少许
7
白糖 少许
8
料酒 少量
9
盐 少许
方法/步骤
1
首先葱切成葱花，干辣椒切成几小段，花椒、大料几个，姜切成末，放入一个小碗内，加入一勺白糖、一勺盐、倒入多半碗的料酒，倒入少许老抽。放置待用。
2
将翅中洗净，用刀在内侧中间拉一个一寸长的小口，口朝上放在盆内，将第一步碗内的作料均匀的撒上鸡翅上。至少放置半个小时。
3
开火，锅内倒入约1斤左右花生油（我家用的是自己家里炸的花生油），烧热，用筷子将翅中一根根放入锅内，注意不要让油倒出来，一直炸到鸡翅变成深黄色，然后将油到出，鸡翅仍在锅内的。
4
锅内加入约800ml开水，重新加入花椒、大料、葱段、姜片，倒入少许老抽酱油，盖上锅盖清炖即可，到汤基本上快煮没有了为止。出锅、上盘、上桌即可。不是很好看，但是的确是很好吃的。大家不妨试试啊。