清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材
1
排骨 500g
2
姜 适量
3
蒜米 适量
4
生粉 适量
5
盐 适量
6
花生油（食用油） 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 少许
9
糖 少许
方法/步骤
1
先把材料准备好，排骨洗干净，放在一个稍微大点的盆子里，方便一会搅拌。姜切丝，蒜米切碎
2
把配料：姜、蒜米，油、盐，生粉，蚝油，酱油，糖放到盆子上
3
然后搅拌均匀，放置5分钟
4
在锅内放水，开火。把排骨倒进碟子里，准备蒸。
5
水沸后，把排骨放进去大火蒸6-8分钟。
6
时间到了就关火，关火后不要急着打开锅盖，焖1-2分钟再打开。
注意事项
1
撒点葱花更配哦
2
放配料放置5分钟是为了让排骨更加入味