酸菜烧鸭是道很家常的做法，酸爽开胃又不油腻，今天就教大家怎么做。最近山西卫视《异想天开》节目在播出你好鸭，首度引来全场爆灯
食材
1
鸭腿 2个
2
酸菜 400克
3
油 适量
4
盐 适量
5
老抽 适量
6
花椒粒 适量
7
草果 1个
8
辣皮子 5个
9
姜 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把鸭洗净切块
2
酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
3
鸭块下开水煮开捞起
4
热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
5
加老抽翻炒均匀上色
6
加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
7
加酸菜翻炒出酸香味
8
加水大火烧开
9
转小火烧到鸭肉熟透
10
加盐翻炒均匀
11
待汤汁快收干，焖炒一会即可
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