食材
1
大闸蟹 6只
2
陈年花雕酒 250ML
3
美极鲜酱油 100ML
4
生抽 200ML
5
白砂糖 50G
6
青芥末 一段
7
生姜 7-8片
8
八角 3个
9
甘梅粉 20G
10
高度白酒 一大勺
方法/步骤
1
大闸蟹用牙刷刷洗。
2
把大闸蟹放进蒸笼里。蒸12分钟。取出并冷却。
3
腌汁的所有材料准备好。
4
取一个没有水和油的大碗，倒入所有材料。
5
凉爽的大闸蟹把绳子剪断解开，然后放进大碗里泡个澡。用塑料薄膜包好，冷藏至少24小时。
6
碗里铺上冰块，腌制好的大闸蟹摆盘上桌！
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