西餐中有生煎牛排，咱们中餐有红酒烩牛肚，这道味美价廉的菜让所有品尝过的人都赞不绝口！下面我们就一起来学习下如何制作红酒烩牛肚。
工具/原料
1
红酒２００克，
2
牛肚１２５０克，
3
芹菜１０克，胡萝卜１２０克，葱头７５克，土豆５００克。
4
食油７５克，香叶１片，大蒜２５克，番茄７５克，油炒面粉２５面，精盐、胡椒粉适量。
烹饪 步骤/方法
1
将牛肚用滚沸水烫片刻后，刮净粘液、黑膜，再用温水洗净切成菱形块；把芹菜、大蒜洗净切末；葱头、土豆、胡萝卜洗净切块，备用。
2
将牛肚、香叶、芹菜末、精盐、红酒、胡椒粉放入焖锅拌匀倒入适量牛肉清汤，用文火焖至５成熟。 把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头块炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色时，盛入焖至５成熟的牛肚锅内，焖至８成熟时放入土豆块，胡萝卜焖至牛肚熟软时，放入炒黄的大蒜末，油炒面粉调匀，加盐调好口味微沸即可食用。
特点
香浓味美。