我给大家推荐的家常大盘鸡，绝对不比食堂的差
食材
1
土鸡 一只
2
土豆 500g
3
洋葱 半个
4
青椒 5个
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净
2
将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒
3
土豆切成与鸡块大小相同的块状
4
青椒和洋葱切块备用
5
熬糖色
6
将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒
7
至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀
8
倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。
9
焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀
10
再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。
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