今天的这道大盘鸡是实用的家庭版，原料都是我们平时很常见的，在烹饪上也没有什么难度，这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡，成菜不仅没有酒味，反而会令鸡的味道更鲜美，加入了蔬菜和鸡一起烹制，即解腻又健康，并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃~~~~
工具/原料
1
鸡一只
2
土豆2个（中型大小）
3
西红柿1个
4
大圆葱半个
5
啤酒1瓶
6
青椒1个
7
调料：生姜片4片 花椒20~30粒 八角2克 干红辣椒根据自己的口味放（多放些好吃） 盐适量
老抽20克 植物油50克 白糖20克
步骤/方法
1
将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用
2
锅放植物油放花椒八角（凉油时就开始放）小火加热直到调料变色 ***油热后应该将红辣椒也放进去（我忘了后放的，味道也可以，但是经过油炸辣味会更浓香）
3
倒入生姜、圆葱（切块）、西红柿（开水烫去皮切小块）大火炒2分钟
4
倒入鸡块炒2分钟
5
倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟
6
放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）
7
放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可（多留点汤汁，拌米饭和面条都非常好吃）