和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
土鸡 一只（光鸡净重500克左右）
土豆 400克
洋葱 半个（或大葱一根）
青椒 5个（我用的是尖椒）
配料：
干辣椒、花椒（依个人承受力定）
姜 一大块切成3片
蒜 4瓣（我用的是两个紫皮独头蒜）
调料：
单晶冰糖 6颗
啤酒（或料酒）
老抽 1大勺
豆瓣酱 1大勺
盐、鸡精 少许
方法/步骤
1
鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。
2
将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。
3
土豆切成与鸡块大小相同的块状。
4
青椒和洋葱切块备用。
5
熬糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html）。
6
将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
7
至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。
8
倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。
9
焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。
10
再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。