南方的冬天冷起来会很冷，所以要试着存点干粮。这边农村呢有个习惯，当菜花长得太过旺盛的时候，如果不想浪费，可以晒干菜花或者用开水烫好，可以放置一段时间。今天跟大家分享的是，烫白菜花炒猪肉的做法，味道还是挺鲜美的哦！
食材
1
白菜花 1把
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猪肉 适量
3
红辣椒 1个
4
姜蒜 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
首先，把菜花用清水简单清洗下，把里面的脏物去除，然后烧开一锅水，把菜花放进去烫2分钟左右，一定要烧开水哦。
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把菜花烫好后，连同锅里的水一起倒入盆里，浸泡放置两天左右。待软化，比较好吃。然后把菜花整齐得拿一把出来，用清水简单冲洗一下，并将水份沥干。
3
在菜板上把菜花用刀切成细碎的状态，然后把切好的放入碗里装好。把红辣椒切碎，姜蒜切碎备好。
4
接下来就可以开始煮菜了。先把锅里的水分烧干，预热，然后把菜花倒进去一直翻炒，直至把里面的水分炒干至百分之八十左右，太多水分的话会有点水水的，味道不好。
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炒得差不多的时候，把菜花放置一边，留出一块空处，倒入适量的食用油，把辣椒姜蒜一起放进去爆炒30秒左右。
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然后继续把切好的猪肉放进去，跟辣椒一起翻炒1分钟，再跟白菜花一起搅拌均匀。
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因为是炒菜，所以不用盖住锅盖，搅拌均匀后放入适量的食用盐，一点生抽上色。继续搅拌翻炒，把里面的水分炒干。
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大约三四分钟后，可以看到锅里的菜花水分炒干了，然后一股焦香的味道出来了，这时候也就可以了，当然有些人不喜欢吃那么干的菜，可以稍微留点水分。最后，尝尝味道如何，可以的话就装入碗里开始吃饭吧！
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