营养美味，健康快手，简单易做
食材
1
饺子皮 30个
2
猪肉馅儿 250g
3
葱 10g
4
鸡蛋 1个
5
白菜 500g
6
盐腌白菜用 6g
7
酱油 10g
8
盐 7g
9
姜末 3g
方法/步骤
1
白菜切成非常小的丁，放大概6g盐，让白菜出水。 小贴士：不用剁的太小，那样白菜的口感就全都没有了。腌白菜的盐会随着白菜出水最后被过滤掉，不用担心会吃到肚子里。
2
将鸡蛋、盐、酱油倒入肉馅儿，一直顺时针搅拌，直到肉馅粘稠上劲儿。 小贴士：只能向一个方向搅拌，不能一会儿顺时针，一会儿逆时针。
3
白菜由于盐的作用会出很多水分，用手把这些水分挤压出去攥干。
4
把攥干的白菜、葱姜放入调好的猪肉馅儿里拌均匀。
6
平底锅里放上油，把锅贴均匀的放到锅里，等锅贴底部发黄了加入清水，盖锅盖，同时把火转成中小火，慢慢水会变少，直到最后水基本烧干了，会发现底部焦黄，锅贴的皮也比较Q，水分没有了，就可以出锅了。
注意事项
1
这个猪肉馅儿的量，大概可以制作30个左右的锅贴。
2
同样的做法，也可以用来制作水煎饺。
3
最后一步要注意，千万不要糊了。
4
买成品的饺子皮就可以制作锅贴。