白菜炒腊肉是一道四川著名的下酒菜，许多朋友都喜欢去餐馆点这道白菜炒腊肉，今天我们就来学习一下这道白菜炒腊肉的制作方法。
方法/步骤
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首先我们要学习白菜炒腊肉就应该要准备好相应的食材了，我们要先去市场将白菜购买好，顺便再买3斤腊肉。
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接下来就是应该先将购买好的白菜处理干净，然后把白菜放在菜板上用菜刀切成块状清洗后即可放入盆中备用。
方法/步骤2
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然后就需要把腊肉放在菜板上切成块状后装盘。
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然后把蒜切成蒜片和花椒一起放入小碗中备用。
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接下来将干辣椒切成段放入碗中备用。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的干辣椒段和蒜片以及花椒翻炒一下过后就倒入切好的腊肉稍微煸炒一下后放入白菜把白菜炒熟后加入盐和味精进行调味即可，这道美味的白菜炒腊肉就制作完成了。