中午剩下的一小块肉馅儿，刚好晩上做豆腐脑儿，会有豆渣，加在一块就是难得的美味……豆腐脑配生煎豆渣包，哈哈哈我好节约
食材
1
自发面粉 250g
2
水 120g
3
肉馅 100g
4
豆渣 100g
5
韭菜 100g
6
盐 2g
7
猪油 30g
8
料酒 1/2勺
9
鸡粉 适量
10
生抽老抽 各1勺
11
白胡椒粉 1勺
12
耗油 1勺
13
姜水 50g
14
盐 1/4勺
方法/步骤
1
面团揉匀醒面30分钟，继续揉至光滑细腻。
2
打豆浆
3
滤豆渣后烧开，点内脂放电饭煲10分钟成豆腐脑，拌点调料
4
豆渣+肉馅+调料拌匀搅打上劲儿，沾上鸡蛋清和芝麻放平底锅，食用油淹至包子底，中间担误久了，面发得太软，没形状了
5
开中火先煎至底部略黄，加水50g小火盖上焖12分钟，开盖撒芝麻和葱花，再焖三分钟，开盖中火煎至底部香脆即可
6
夹出上桌豆花+生煎包，绝了
7
来个底部照，烫死我了