腊排骨是将新鲜的排骨用盐腌好后，用烟熏干制作而成的一种传统食品，它味道清香，没有新鲜排骨的腥味，非常好吃，今天就来介绍一下腊排骨的制作方法，看怎样烧更好吃。
食材
1
腊排骨 1000g
2
蒜 5g
3
姜 5g
4
桂皮 5g
5
干辣椒 5g
6
干辣椒 5g
7
肥肉 50g
8
豆瓣酱 4g
9
萝卜干 200g
方法/步骤
1
将1000g腊排骨洗净剁好备用；
2
将姜、蒜、干辣椒、桂皮各5g洗净切好备用；
3
将50g肥肉肉放入锅中，翻炒出油；
4
加入备好的调味品，炒出香味；
5
加入4g豆瓣酱；
6
将腊排骨倒入锅中，翻炒1分钟，让排骨入味；
8
将排骨盛入高压锅中，加入200ml水，盖上锅盖和高压阀，压十分钟；
9
等高压锅冷却后，揭开高压阀，打开锅盖，加入200g萝卜干；
10
煮4分钟，待萝卜干熟透后，起锅，美味的腊排骨就做好了。
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