家常保健菜之火腿白菜

食材：白菜心300克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。调料：精盐5克，味精、白糖各2克，料酒4克，湿淀粉25克，高汤250克，植物油60克。做法：1.将白菜心洗净控干水，切成长条。火腿切成片。玉兰片切成片。2.将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。3.锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片演过变下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用湿淀粉勾芡，浇在白菜上即成。