在东北农村，冬季时候新鲜的青菜很少，经常吃酸菜，每家都会有酸菜缸，酸菜的做法也会很多，羊肉酸菜粉丝锅就是其中的一种常见做法，好吃，不油腻，还下饭，简单容易做。
食材
1
酸菜 一袋
2
羊肉 三两
3
粉丝 一捆
4
酱油 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
准备食材，将酸菜清洗干净，羊肉腌制，将腌制羊肉放入小盆中，加入盐、味精、鸡精、然后再倒入酱油和醋。腌制十分钟即可。
2
在腌制羊肉同时要用温水吧粉丝炮上，这样既能清洗粉丝，加入锅中又容易熟。不用浸泡时间太久。
3
将锅中放入适量的水烧开，然后放入腌制好的羊肉，过一会儿，再放入洗好的酸菜，加入盐进行调味，要感觉不够酸爽继续加点醋。
4
把浸泡好的粉丝放入锅中，进行煮，几分钟后，在加入味精，鸡精，就可以出锅了。新鲜美味的酸菜羊肉粉丝汤既可以分享了。如果你喜欢辣的，出锅之后还可以放一些辣椒油。
注意事项
1
如果不喜欢吃太酸就少放醋，因为酸菜已经够酸。
2
喜欢吃辣最后还可以放入辣椒油