又是一年冬，东北的这个时候正是酸菜开始腌制的时节。酸菜是东北过冬必不可少的菜肴，其食用方法多样，今天小编就给大家带来一道炖菜。
食材
1
酸菜 半棵
2
羊肉 100克
3
海米 10克
4
葱 5克
5
姜 5克
方法/步骤
1
准备好食材：酸菜，羊肉
2
酸菜切丝，用清水冲洗去除粘液，冲洗干净后挤干水备用
3
羊肉切成均匀的薄片
4
将砂锅放入清水，加入少量的海米，煮开，再加入葱姜末
5
锅开后加入切好的羊肉片，待羊肉片煮至变色，去掉上边的浮沫
6
去掉锅内的浮沫后，将酸菜放入砂锅中大火炖煮，开锅后，转为小火再炖煮约1个小时左右
7
临出锅时加入适量的盐和鸡精即可
注意事项
1
酸菜清洗时，不要把酸味洗的太淡，那样会影响口感
2
羊肉可以选择略带点肥肉的，因为酸菜比较吃油
上一篇：酸辣鲜香的酸白菜羊肉锅
下一篇：酸菜羊肉粉丝锅