所有的客家饭店都少不了客家酿豆腐这道菜，你们有没想着要自己动手，那我跟大家分享下我家的做法吧！
食材
1
豆腐 3块
2
五花肉 500克
3
葱头 3-4个
4
葱花 少许
5
盐 适量
6
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
豆腐洗净，摸点盐入味，放置半个小时
2
将肉洗净，肉跟葱头一起剁碎，放适量盐，抖匀。待用
3
每块豆腐切成四小块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），然后把肉馅放进豆腐洞。
4
锅放少量油，锅热后小火，放豆腐将有肉馅的那边煎黄，反面煎黄，再返回有肉馅煎，调大火，放水焖15分钟
5
10分钟后开锅，放少许胡椒粉，再焖5分钟后，试味，放葱花，如咸淡适中，起锅。美味少不了。
注意事项
1
煎豆腐时，小心烧锅哦。
2
五花肉别太瘦哦。
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