辣椒是湖南人很喜欢吃的，红椒肉质饱满，吃起来很香甜，就是那个火红的颜色也十分惹人喜爱，在这里介绍一下煎红椒的做法，喜欢吃辣椒的朋友，可以在家尝试一下。
食材
1
辣椒 5个
2
姜 1小块
3
蒜米 4颗
4
黑芝麻 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
选几个色泽饱满的红椒，洗净切好，对半切，但不要完全切断，像贝壳一样，能打开就行。
2
开火，锅烧热后，放入油，油热后放入红椒，将红椒煎熟。
3
放入准备好的生姜和蒜米细末，适量的盐，翻炒均匀。
4
在上面撒上一些黑芝麻。关火，起锅装盘。
5
这道煎红椒就做好了。
注意事项
1
红椒尽量选大点的，肉质厚的。
2
黑芝麻一定要用炒熟了的才行，而且注意不要太大火，别把芝麻炒糊了。
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