以前炒的芥蓝都是直接白炒的，吃的时候真的是苦到流泪，今天我就巧妙的过了一下水，结果发现不苦了，还很好吃呢，功夫就在怎么过水的步骤了
食材
1
芥蓝菜 400克
2
上腿肉 250克
3
猪油 适量
4
大蒜 3颗
5
耗油 2匙
6
盐 2.5匙
7
酱油 2匙
8
鸡粉 1匙
9
清水 没过芥蓝菜
10
孜然粉 0.5匙
方法/步骤
1
芥蓝洗干净切好备用；
3
煮好捞起来马上冲冷水，这样保证菜的脆嫩；
4
猪油榨干放入大蒜爆香后加入猪肉，鸡粉，耗油，酱油，孜然粉，盐大火翻炒至7分熟；
5
倒入芥蓝加点盐继续大火翻炒3分钟即可装盘；你看是不是也挺好看的呢！