正是辣椒成熟的季节，新晒的辣椒干，做成美味的辣椒酱，超级下饭。
食材
1
辣椒干 1斤
2
生姜 5-6两
3
大蒜 5-6两
4
麻油 一斤
5
白糖 适量
6
食盐 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
大蒜切成蒜末，用刀拍一下再去皮，超级方便，我都是自己切的。
2
生姜切成末装盘备用。这里可以用老姜，味道足一点。
3
把大蒜倒入容器中，依次倒入准备好的姜末、蒜末，放上几勺食盐，白糖少许，生抽少许，最后淋上烧热的麻油拌匀。待晾凉以后装入玻璃容器中保存即可，超级下饭。
注意事项
1
喜欢吃蒜的可以多加点，更香。
2
这个本就是重口味的辣椒酱，调味时可稍咸些，建议放冰箱冷藏保存。
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