相信很多小伙伴会问度娘，韭菜炒蛋到底怎样做才好吃呐？其实只有自己尝试过了才知道怎么做更好吃，下面我给大家分享分享我自己的做法。
食材
1
400 g
2
鸡蛋 2个
3
盐 2勺
4
花椒 小勺
5
辣椒 小勺
6
鸡精 小勺
7
色拉油 100g
方法/步骤
1
首先将新鲜的韭菜摘好，洗干净。要注意一定得多洗几次，最好一根一根扯开来洗，有时候里面会藏有泥土，有时候会有黄叶。
3
再把两个鸡蛋打在碗里，用筷子把它搅拌开，这时候注意不要把碎蛋壳弄进去了，影响口感。可以适当添加调料进去，比如：盐、花椒粉、辣椒粉，记住：搅拌散就行。
4
一切就位后，就将油倒进锅，待油开后就把鸡蛋花先倒进去，用中火来煎，要让蛋在锅里均匀受热，可以用锅铲小小翻炒，顺便用锅铲把它切成小块，待鸡蛋差不多煎好时就把韭菜放进去，一起炒。
5
也可以根据个人炒菜习惯，先把鸡蛋盛出来，再重新倒入色拉油，待油开后再倒入韭菜开始翻炒，再加入各种调料，差不多等韭菜熟了再倒入鸡蛋，一起炒熟就可以出锅啦。
注意事项
1
鸡蛋花记得提前加入盐巴等调味料，搅拌开来。
2
掌握火候，忌大火。