油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜。
食材
1
油麦菜 335克
2
火腿片 70克
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
食材：油麦菜
2
火腿片
3
将油麦菜清洗清洗、捞出。
4
折成段。
5
烧锅倒油烧热，下入折成段的油麦菜翻炒翻炒。
6
接着，合入切好的火腿片翻炒一下。
7
然后，加适量的盐。
8
加适量的鸡精。
9
调味炒匀，即成。
注意事项
注意掌握火候
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