用料 :蜇头 600克 黄瓜 50克胡萝卜 50克 香菜 1棵苦菊 50克 小米椒 3个味极鲜生抽 2勺 蚝油 1勺香醋 1勺 苹果醋 2勺糖 5克 红油 5克花椒油 5克 做法 :1.将蜇头用清水浸泡去除咸味2.将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片3.锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出4.自制捞汁的做法:美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可5.将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段6.倒入调好的捞汁,拌匀即可小贴士:1、蔬菜可自行搭配 2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味
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