我喜欢莴笋的清香和碧绿的色泽，也喜欢黑土耳弾滑的口感，更喜欢鲜香嫩的肉片。木耳莴笋、肉片三种食材搭配炒、烧、汤均可，但寒冷的冬天，推荐汤更适合，一锅汤热气腾腾不仅美味，更让人吃出温暖和幸福......
食材
1
木耳(干） 25克
2
莴笋 350克
3
瘦肉 150克
4
姜 1小块
5
蒜 2瓣
6
白糖 5克
7
盐 适量
8
花椒面 0.5克
9
鸡精 1克
10
酱油 15毫升
11
淀粉 1小勺
12
食用油 20毫升
方法/步骤
2
姜去皮，一半拍破，一半切成细，蒜去皮。
3
木耳(干）提前3小时泡发，洗净。
4
莴笋去皮冲洗干净，对剖成两半，再将两半剖成四半，然后切成厘米左右长的条。
5
瘦肉切成切成均匀的薄片，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样肉才嫩。
6
将蒜、姜放入煲锅中，加10毫升食用油，加800毫升左右清水，盖上锅盖，煮开。
7
放入莴笋，盖上锅盖，煮6分钟左右，煮软。
8
放入木耳煮2分钟左右，煮软。
9
将肉片一片一片地放入锅中，全部放完后煮1分钟左右，关火。
10
撒入盐、鸡精，调味。
11
全部倒入大碗中。