孜然，这一香料由来已久，且使用在很多地方，而孜然羊肉更是绝妙的搭配，好吃不腻，还容易制作。
食材
1
羊肉 适量
2
孜然 适量
3
生抽 适量
4
淀粉 适量
5
花椒粉 少许
6
白芝麻 少许
方法/步骤
1
选肥瘦相间的羊肉，吃不起不柴，煸炒过程中油会耗出，不腻又够香。羊肉切成稍厚一点的片待用。
2
干锅放入孜然小火慢炒，闻到香味了出锅。
3
用擀面杖稍加处理，大颗的碎沫分开用。
4
羊肉片加入生抽，淀粉，大粒孜然拌均，腌制20分钟。
5
油锅放入羊肉片翻炒，会有出汤，中小火慢慢炒，炒到水份蒸发。
6
水份蒸发差不多了，肥肉出油了，把油倒出继续炒，加点盐。
7
加入玫然沫，花椒粉，白芝蔴。
8
出锅，就可以吃了。