春天来啦，很多小伙伴都会选择在外游玩，游玩时烧烤也是一个不错的选择，那么，下面小编就分享一下龙池山烧烤攻略，希望可以帮到你。
工具/原料
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食材
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工具
出发前准备
出发前一天准备
1、肉类是烧烤主力军，懒人可以直接买串，如果自己腌制，口味更佳。2、调料非辣粉料放一个瓶子混合好，辣椒粉另外放一个瓶子里。3、食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。
烧烤当天
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1、食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在户外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。2、肉类需提前处理，注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用老抽、味精、姜汁等调料腌制3个小时左右，用铁钎串好。3、在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。
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4、活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、料酒腌制。一般买的时候店主会帮忙杀好鱼。5、鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。6、调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
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烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。1、鲜辣酱：小红朝天椒切断加少许生抽，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。2、豆酱：熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。3、番茄酱：番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。4、甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
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以上就是小编分享的自主准备烧烤的方法，如果你觉得太过麻烦的话，你可以选择在龙池山当地正规烧烤店进行烧烤，选择适合自己的就好，希望以上内容可以帮到你。
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