今天是元宵节，我们烟台这里的习俗是早上吃元宵，晚上要吃饺子滴哟，非常时期不宜出门，用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟。
食材
1
金针菇 150克
2
猪油 15克
3
生抽 6克
4
玉米面 150克
5
麦芯粉 100克
6
清水 140克
7
韭菜 100克
8
猪肉 150克
9
鱿鱼干 80克
10
香菜 1颗
11
姜 3片
12
耗油 10克
13
味精 1克
14
花椒粉 1克
15
葱 少许
16
盐 适量
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。
2
鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
3
金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
4
洗净的韭菜和香菜用刀切碎。
5
猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
6
猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。
7
把所有的调料混合拌匀。
8
加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。
9
这个时候加入猪油。
10
把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
11
面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。
12
慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
13
静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
14
摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15
面皮上放入适量的馅料。
16
包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
17
锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
注意事项
不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些。