饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟，下面赶快让我们看看怎么做吧。
食材
1
金针菇 150g
2
猪油 15g
3
生抽 6g
4
玉米面 150g
5
麦芯粉 100g
6
清水 140g
7
韭菜 100g
8
猪肉 150g
9
鱿鱼干 50g
10
香菜 1棵
11
姜 3片
12
蚝油 10g
13
味精 1g
14
花椒粉 1g
15
葱 少许
16
盐 适量
方法/步骤
1
鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
2
金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
3
猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
4
猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味，把所有的调料混合拌匀。
5
加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜，这个时候加入猪油，把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
6
面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
7
静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
8
摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
9
面皮上放入适量的馅料。
10
包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
11
锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
注意事项
1
不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些
2
馅料可以根据自己的口味选择即可