这几天买了很多生鲜类的东西，家里又送了些莲蓬过来，就做了鲢鱼头莲子汤
食材
1
鲢鱼头 1个
2
番茄 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 2块
6
蒜 适量
7
鸡精 适量
8
莲子 200g
方法/步骤
1
首先解冻鲢鱼头，凉水浸泡
2
然后准备生姜和蒜，我用了一点虾头煸油
3
鲢鱼头放进去煎一小会，去除腥味
4
转至汤锅，加入米汤水没过鱼头
5
炖30分钟后将莲子和番茄倒入汤内，继续小火熬至1小时
6
最后加入盐和鸡精调味道就好。
注意事项
1
虾油能够让鱼头更好吸收
2
番茄能够让鱼汤更浓郁
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