酱肉粗粮饼的做法
食材
1
高筋面粉 250克
2
开水 150克
3
青瓜 1根
4
豆芽 200克
5
猪肉 200克
6
花生油 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
白糖 适量
11
孜然粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
面粉和开水搅拌和成面团，分成同等分量的剂，取两个剂，任意一个剂上抹上花生油，然后两个剂对叠，用擀面杖擀成薄片儿，见图
2
用图一擀成薄片的剂，放到平底锅上用小火慢煎，直至双面金黄即可
3
把煎好的薄饼从中间分开摊凉待用，其他的同样如此操作即可。
4
青瓜和豆芽用有盐水白灼后备用
5
猪肉切条，用花生油，盐，酱油，老抽，白糖，孜然粉爆炒，打芡慢煮八分钟收汁备用
6
取青瓜，豆芽，酱肉卷起，即可享用
8
和面的水一定要沸腾，青瓜要选那种小青瓜，肉一定要爆炒后加打芡慢煮八分钟收汁待用（不能全收，需留点儿汁，这样吃起来才有酱汁，酱肉，青瓜，豆芽各自的香味，汁足嚼劲）
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