怎样做红烧鲤鱼

清除内脏，拍碎蒜瓣，姜葱备用。加少许盐和料酒腌制10分钟。鱼身上拍少于面粉，放入锅内炸至两面微黄出锅，留底油，将葱姜蒜炒香放入之前煎好的鱼。大火5分钟，待汤汁烧完即可出盘。