在市场上买的黄花菜大多用硫磺熏过的，吃之前要用清水多洗几遍，不然硫磺味很大很难入味。若是自家的干黄花菜直接拿来开水浸泡，浸泡之后洗两遍就可。
食材
1
黄花菜 200g
2
青葱 少许
3
花椒 少许
4
盐，胡椒粉 少许
5
干辣椒 少许
方法/步骤
1
干黄花菜用开水浸泡，或用锅烧水将黄花菜化开。另外用凉水也可以浸泡，但时间久哦、
2
用开水浸泡之后，再用凉水冲干净，控干水分可直接装盘。若用凉水浸泡，化开之后用沸水蒸煮，煮熟捞出控干装盘。
3
准备葱，洗干净之后切葱花，撒入黄花菜上。
4
起锅热油，油热后将花椒，干辣椒放入炸香。2秒后一起浇在葱花上。
5
最后，放盐，香油搅拌均匀 ，即可食用。
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