香甜味美的冰糖酱鸭，淋上酱汁更好吃哦
食材
1
草鸭 一只
2
生姜 五片
3
小葱 三根
4
八角 四个
5
桂皮 两个
6
香叶 三张
7
草 三根
8
陈皮 三个
9
料酒 两小勺
10
生抽 三小勺
11
老抽 三小勺
12
冰糖 五颗
方法/步骤
1
1、净锅入水，加入葱姜，大火煮沸后加入鸭子汆烫。2、当水再次沸腾后，加盖转小火煮50分钟，捞出沥干待用。
2
3、热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，再放入鸭子煎至外皮金黄
3
4、倒入高汤，开大火，加入香料包，加盐、老抽、生抽调味。
4
5、等水再次煮沸后，倒料酒，放入冰糖。6、炖煮期间用汤勺淋汁在鸭身上，让鸭子充分着色。
5
7、大火收汁，等汤汁变得浓稠就可以关火出锅
6
8、放凉后，切件摆盘。
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