好吃的奶香馒头做法
食材
1
低筋面粉 适量
2
奶粉 适量
3
酵母 适量
4
小麦胚芽 适量
方法/步骤
1
面粉过筛后放入盘内，加入奶粉、小麦胚芽提前炒香，放凉后加入，另取一盘加入水、糖和酵母，筷子搅拌使糖融化，酵母溶解，将酵母水倒入盘内，用筷子搅成絮状，用掌根压面成团，用力搓成较光滑的面团
2
搓开面团，抹上一点色拉油，挤压面团使面团吸收油份
4
面团稍硬的话盖上保鲜膜静置3分钟，面软的话可以直接整形，案板上撒少许面粉，面团擀成四方形
5
光滑面朝下，一侧压平，表面稍微喷一点水，抹一下，开始从另一侧开始卷起面团
6
卷的时候记得卷紧，将面团搓长，切出生胚
7
蒸笼铺上硅胶垫，排入馒头胚子，记得每个馒头之间需留有足够空隙，盖上蒸笼盖.常温发酵一小时，至馒头发大至1倍大小
8
水沸时入锅蒸15分钟即可
下一篇：在家制作奶气十足是小馒头