牛奶代替水和面做馒头，不仅风味尤佳，而且营养更丰富，加入了较多的钙和优质蛋白之后，馒头的营养价值有了质变
食材
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纯牛奶 230克
2
面粉 375克
3
酵母粉 4克
方法/步骤
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纯牛奶倒进小盆里，放进酵母，
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把酵母粉搅拌均匀，这样可以激活酵母
3
加入面粉，普通面粉就可以了
4
用筷子搅拌均匀，分次加面粉，如果感觉太软，再适量增加一点面粉；
5
把面团揉至光滑，放在小盆盖上保鲜膜，发酵时间约一个多小时
6
揉面垫上，撒一些干面粉，揉均匀后，再分成三部分，搓成长条形，
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用刀切开，这就是刀切馒头的做法，
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、把切好的小馒头一个挨一个的摆在蒸盘里关上蒸箱门，进行二次发酵，约8分钟左右。
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蒸10分钟就可以出锅了，
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