适用于做菜爱好者,高颜值,低操作,居家假期必备,手工达人专属,一口香甜,回味无穷,朋友到访可以做,家庭亲友上门也适合用于招待,冷热皆适用,随做随食用,口味个人,十分方便。
食材
1
高筋面粉 250克
2
水 140克
3
油 15克
4
泡打粉 4克
5
黑芝麻 4克
6
鸡蛋 50克
方法/步骤
1
准备食材
2
面粉,泡打粉,小苏打,盐,黑芝麻混合均匀备用
3
水,油,鸡蛋放入盆中
4
搅打均匀
5
用刮刀抹均匀
6
取出放案板揉成光滑的面团,注意面团水量偏大,揉的时候不要加干粉,有厨师机或者面包机也可以不用手揉
7
揉好抹一层食用油,放入盆中,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
8
冷藏好的面团取出回温二十分钟,锅中倒入食用油慢慢烧热,倒多少根据锅的大小调整
9
切条,两个一组,大小根据油锅调整
10
用筷子从中间压下去
11
如果不确定油温可以先放一小块面团试试,立马飘起来即可。
12
多翻转,一直炸到金黄色即可
注意事项
1、面团偏软,切记不可以加干粉。 2、冷藏静止的时间不能低于10小时,但是也不能超过30小时。
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