适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
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高筋面粉 500g
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盐 3g
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水 适量
方法/步骤
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其实我用的是中筋面粉，高筋的用完了，加入一点盐，水慢慢加，一边加一边搅拌，活成偏硬一点的面团
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如图，偏硬一点的面团概念就是不沾手不沾面板，然后盖上保鲜膜醒半个小时
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加入矿泉水，不需要淹没面团
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用手揉搓面团，水会越来越白，揉到剩下的面已经成筋的手感就可以了，把面水用滤网过滤一下导入一个干的容器里静置四五个小时让面水分离
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这个就是剩下的面筋，这个正常是可以加一点酵母粉，蒸个十五分钟左右，之后切小块跟凉皮一起拌着吃，不过我这个一不小心蒸久了，我觉着不好就扔了
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蒸好后拿出来放在冷水上除热，冷下来后慢慢从边缘起开凉皮
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这个是抹了一点油放在一起做好的凉皮
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。