茄汁焖虾的家常做法：材料：虾、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、料酒、白糖、食盐、食用油。
食材
1
虾 适量
2
番茄酱 适量
3
料酒 适量
4
葱 1份
5
姜 1份
6
蒜 1份
7
生抽 适量
方法/步骤
2
虾用剪刀剪去虾须，开背挑去虾线用清水洗净沥干水分，加两勺料酒，少许食盐、姜丝腌制十分钟。
3
锅烧热倒入比平时炒菜稍多点的食用油，放入腌制好的虾，煎至虾变色卷起后盛出备用。
4
锅中留少许油，放入蒜末、姜丝、葱花爆出香味，倒入两勺番茄酱炒一下，放入煎好的虾，倒入两勺料酒，一勺生抽，两勺白糖，适量食盐翻炒均匀。
5
倒入适量清水，以能没过虾为准，盖上锅盖焖三分钟。
6
开盖待汤汁变的浓稠后即可关火，盛出摆盘浇上剩余的汤汁即可上桌享用美味。
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这道茄汁焖虾就做好了，色泽红艳，酸甜可口，包你吃一次就会爱上它！加了番茄酱做的虾颜色更加红亮，味道酸甜可口，一次一盘绝对不够吃。
注意事项
1
虾一定要剪去虾须，挑去虾线处理干净。
2
虾提前腌制会更入味
3
加点生抽颜色更漂亮