猪肉最近涨价太厉害，所以就吃吃鸡。
食材
1
鸡腿肉 400克
2
美人椒 60克
3
香菇 100克
4
姜 50克
5
蒜 45克
6
盐 30克
7
生抽 40克
8
糖 10克
方法/步骤
2
将鸡腿肉洗净后剔骨切丁，加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。
3
腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒，姜切丝、蒜切片。
4
加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒，变色后捞起。
5
留底油放姜丝蒜片爆香，加香菇炒半分钟，倒入鸡丁。
6
加适量盐、生抽炒一会儿，片刻后加少量水（泡菇水更好），加少量糖调味，放入绿油油的青椒段煮一会儿。两三分钟后水就差不多快干了，出锅。
注意事项
鸡腿不要太大。
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